Каква е причината за хранителните алергии и как да я лекуваме

Публикувано на: 02 Feb 2017

Хранителните алергии са състояние, при което някои храни причиняват неадекватен имунен отговор, изключително често явление. Около 5% от възрастното население, 8% от децата в света страдат от болестта - и тези цифри постоянно нарастват.

Причината е, че имунната система погрешно разпознава някои от протеините в храната като вредни и предизвиква редица защитни мерки, включително освобождаването на химическо вещество като хистамин, което причинява възпаление.

Въпреки факта, че хранителните алергии могат да провокират всякакви продукти, най-често извършителите са точно тези, които ще бъдат разгледани по-долу.

Симптоми на хранителни алергии

При хора, склонни към това заболяване, излагането на дори много малко количество храна може да предизвика алергична реакция. Симптомите възникват от няколко минути до няколко часа, сред тях:

  • подуване на езика, устните или лицето;
  • задух;
  • ниско кръвно налягане;
  • повръщане;
  • диария;
  • уртикария;
  • сърбящ обрив.

При по-тежки случаи, вероятно остра алергична кожна болест, която може да бъде фатална - анафилаксия.

Много хора с непоносимост към храни често се бъркат с алергии. Но непоносимостта към храната не е свързана с имунната система, т.е. тя не е животозастрашаваща.

Истинските хранителни алергии могат да се разделят на два основни вида: с IgE - антитела и с не-IgE-антитела. Антителата са вид кръвен протеин, който имунната система използва за разпознаване и борба с инфекциите.

Хранителната алергия с IgE антитела се освобождава от имунната система, проявява се бързо и има изразени признаци. Алергичната реакция с не-IgE антитела обикновено се забавя и настъпва 4 до 28 часа след хранене.

Тук са осемте най-често срещани алергенни храни.

Най-алергенните продукти

1. Краве мляко

Алергията към краве мляко е най-често при кърмачета и малки деца, особено до 6 месеца, когато те имат силна реакция към млечния протеин. Засяга 2-3% от кърмачетата и малките деца.

Въпреки това, около 90% от децата преминават, а на 3-годишна възраст пият мляко без сериозни последствия, което е много по-рядко срещано при възрастни.

Деца и възрастни с алергия към IgE, като правило, имат алергична реакция 5-30 минути след пиене на краве мляко. Те могат да имат оток, обрив, уртикария, повръщане и в редки случаи анафилаксия.

Не-IgE алергиите обикновено засягат червата и симптомите включват повръщане, запек или диария, както и възпаление на чревната стена.

Този тип алергия понякога е доста трудна за диагностициране, тъй като често симптомите му са подобни на непоносимост, а кръвен тест не го открива.

Единственото лечение за алергия към краве мляко е да се откаже употребата му и продуктите, съдържащи млечни съставки:

Сестринските майки с алергии също ще трябва да премахват млякото и млечните продукти от диетите си. Що се отнася до замяната на млечни продукти с алтернативи, трябва да се консултирате с лекар.

2. Яйца

Алергията към яйца е втората най-често срещана хранителна алергия при деца. Но 68% от децата се отърват от нея на 16-годишна възраст.

Симптоми на алергия към яйца:

  • коремна болка;
  • уртикария или обрив;
  • респираторни проблеми;
  • анафилаксия (изключително рядко).

Понякога човек е алергичен само към яйчен белтък или само към жълтъци. Но все пак реакцията към яйчен белтък е по-често срещана.

Лечението в този случай се състои и в избягване на употребата на яйца. В някои случаи децата с алергия към яйца безболезнено използват бисквити и сладкиши от тях. Последиците от употребата на тези продукти обаче могат да бъдат много опасни.

3. Горски ядки

Често има хранителна алергия към лешниците и семената, като:

  • бразилски орех;
  • бадеми;
  • кашу;
  • шам-фъстъци;
  • кедрови ядки;
  • орехи.

Дори ако сте алергични само към един или два вида ядки, не трябва да използвате всички други видове ядки, тъй като рискът от развитие на остро заболяване е значително увеличен. Препоръчително е да се избягват храни, приготвени от ядки, като фъстъчено масло.

Алергиите към ядките, като правило, остават за цял живот. Заболяването е много опасно, което представлява около 50% от смъртните случаи, свързани с анафилаксия.

Ето защо, хората с алергии на ядки винаги се съветват да носят със себе си спринцовка - спасително устройство, което позволява на алергиите да инжектират адреналин (естествен хормон) по време на остра алергична реакция и да спасят живота им.

4. Фъстъци

Алергия от фъстъци - Фъстъците могат да доведат до сериозни и потенциално фатални алергични реакции. Около 4-8% от децата и 1-2% от възрастните страдат от заболяването. Но докато стареят, 15-20% от децата се отърват от него. Най-застрашени са хора, които преди това са имали този проблем в семейството.

Алергията с фъстъци се диагностицира чрез анализиране на медицинската история на пациента, кожни тестове и кръвни тестове. В момента единственото ефективно лечение е пълното изоставяне на фъстъците и продуктите, съдържащи фъстъци.

5. Пшеница

Признаци на алергия към пшеница включват уртикария, повръщане, обриви, оток и, в тежки случаи, анафилаксия. Често се бърка с целиакия - чувствителност към глутен поради сходството на симптомите.

Целиакията се причинява от анормален имунен отговор към определен протеин, глутен, който се съдържа в пшеницата и не е животозастрашаващ. Хората с това заболяване трябва да избягват пшеница и други зърна, които съдържат този протеин.

Истинската алергия към пшеница предизвиква имунен отговор към една от стотиците протеини, намерени в него. Тази реакция може да бъде много опасна, а понякога дори и смъртоносна.

Заболяването често се диагностицира след анализ на кожния тест. Единственото лечение е да се спре използването на пшеницата и нейните продукти, включително козметика. Децата често се отърват от болестта след достигане на училищна възраст.

6. Черупчести мекотели

Алергия към морски дарове е причинена от факта, че тялото е атакувано от протеини от ракообразни и от семейство риби, познати като мекотели:

Най-честият причинител на заболяването е протеин тропомиозин. Други протеини могат да играят роля в инициирането на имунен отговор.

Симптомите на алергията с черупките обикновено са подобни на други видове хранителни алергии с IgE. Понякога обаче е трудно да се разграничи истинска болест от нежелана реакция към замърсители от морски дарове, като бактерии, вируси или паразити. Техните симптоми са сходни - повръщане, диария, коремна болка.

Ако сте алергични към миди, трябва да елиминирате всичките им видове от диетата си. Важно е да се има предвид, че дори двойките при тяхното приготвяне (например готвене) могат да доведат до алергична реакция.

7. Соя

Соевите алергии засягат около 0,4% от децата. Най-често е при кърмачета и деца под тригодишна възраст. Провокира се от протеина, съдържащ се в соята или соевите продукти: соево мляко, соев сос. Тъй като соята се намира в много храни, много е важно да се четат етикети, когато ги купувате.

Симптомите на заболяването могат да варират от сърбеж, изтръпване в устата, хрема, обриви, астма или затруднено дишане. В редки случаи, алергията на соята води до анафилаксия. Около 70% от децата се отърват от нея с възрастта.

Малък брой деца, които са алергични към кравето мляко, също са алергични към соята. Единственото лекарство за алергия към соя е да спрете да го използвате.

8. Риба

Алергията към рибите (един или повече от нейните видове) се среща в около 2% от възрастното население.

Това може да доведе до сериозна и дори фатална алергична реакция. Основните симптоми са повръщане и диария, а в редки случаи и анафилаксия. За такива страдащи от алергия е важно винаги да има под ръка писалка. Понякога този тип алергия е объркан поради сходството на симптомите с реакцията към замърсителите в рибите (бактерии, вируси, токсини).

Други храни

Всички тези 8 вида хранителни алергии, описани по-горе, са най-често срещаните. По-рядко срещаните хранителни алергии могат да предизвикат различни симптоми, вариращи от лек сърбеж на устните и устата до животозастрашаваща анафилаксия.

Хранителните алергени могат да бъдат:

  • ленено семе и сусам;
  • праскови и банани;
  • авокадо, киви и маракуя;
  • целина;
  • чесън;
  • синапено семе;
  • анасон;
  • лайка.

Как да се идентифицират хранителните алергии

Понякога е трудно да се направи разграничение между хранителни алергии и непоносимост към храната.Важно е да се консултирате с лекар навреме, който ще ви предпише диагноза. Използват се следните методи:

  • Подробен анализ на храните от вашата диета, време на появата на симптомите, продължителността им и др.
  • Кожни тестове Малко количество спринцовка за храна с малки игли се вкарва в кожата и реакцията се контролира.
  • В някои случаи кръвта се изследва и нивото на IgE антителата.

Лекарят ще Ви даде подходящите препоръки, ако е необходимо, ще Ви насочи към диетолог.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Хранителни алергени

Въпреки че според статистиката проблемът с хранителната алергия е по-подходящ за децата, той е важен и за възрастните. Затова си струва да се знае кои компоненти от нашата диета могат да бъдат особено вредни за алергиите.

Алергията е заболяване, което не може да бъде излекувано. Въпреки това, можете да се грижите за себе си по такъв начин, че неговите прояви да са минимални или да не съществуват изобщо. За да направите това ефективно, трябва да знаете какво най-често причинява сенсибилизация. Диагностичните тестове ще ни помогнат, както и познаването на потенциалната заплаха.

хранителни алергени

Алергените могат да бъдат всичко. Случва се, че в неговата роля са компонентите, които изглеждат практически безопасни, например ябълки или моркови. Но най-често алергията възниква в резултат на използването на следните продукти:

  1. Кравето мляко, по-точно, неговият протеин. Този тип алергия обикновено засяга малки деца. За щастие, по-голямата част от него надхвърля. Заслужава да се отбележи, че кравето мляко също е вредно за възрастните хора.
  1. Често се занимаваме с непоносимост към млечната захар, т.е. лактозата. Хората, страдащи от това заболяване, не могат да ядат неферментирали млечни продукти. Но киселото мляко, кефирът, извара, мътеница и др. Са напълно безопасни за тях.
  1. Пилешко яйце - много по-често от жълтъка, сенсибилизира протеина. Ако такава алергия се появи в детска възраст, е много вероятно детето да го превъзмогне. Готвенето, замразяването, печенето не намаляват алергичните свойства на яйцата.
  1. Риба и морски дарове - този вид алергия трябва да бъде много внимателен, защото може да предизвика силни реакции, включително анафилактичен шок (характеризиращ се с рязък спад на налягането и загуба на съзнание). Освен това реакцията може да предизвика дори малко количество алерген.

    Риба и морски дарове могат да предизвикат много силни алергии, дори анафилактичен шок!

    Месо - от всички сортове, най-често има алергия към говеждо месо, по-малко алергични са заек, пуйка, агнешко месо. Но бъдете внимателни: ако има алергия, например към вълна от зайци, има шанс да страдате от месото на животното.

    Алергията към животинска кожа (заек, овца) често означава алергии и месо. Бъдете внимателни!

  1. Зеленчуци и плодове (обикновено причиняват алергии цитрусови плодове, киви, ягоди, домати, целина, магданоз). За щастие, като цяло реакцията към плодове и зеленчуци е доста мека и ограничена до областта на устата (кожата около устните се люще и напуква, появяват се рани). Много алергени умират по време на приготвянето на плодове и зеленчуци, така че в тази форма те са много по-безопасни за много хора.
  1. Бобови растения - тази група включва соя и фъстъци. Имайте предвид, че фъстъците са един от най-опасните алергени. И ако се окаже, че детето е чувствително към тях, то със сигурност нищо няма да се промени с възрастта. Алергията с фъстъци може да бъде много силна и причинена дори от малко количество и също може да предизвика животозастрашаващи реакции.

    Фъстъците са един от най-опасните хранителни алергени.

  1. Ядки - ако детето е алергично към тях, то тогава е вероятно да продължи през целия живот. Но трябва да знаете, че алергените в орехите могат да бъдат унищожени по време на готвенето. От друга страна, печенето на ядки е опасно, защото може да предизвика появата на нови алергени.
  1. Зърнени култури - обикновено пшеница, ечемик, ръж, овес. Това се дължи на глутен-протеина, който се среща в тези култури.

    Статия за важната тема за непоносимостта към глутен: "Безглутенова диета."

    В допълнение, какаото, шоколадът, гъбите и горчицата често са чувствителни.

Коварните кръстосани алергии

  • Цветен прашец - прашец от леска, елша, дъб, габър, бук, костилкови плодове (ябълка, круша, кайсия, череша, череша), киви, праскова, манго, целина, морков, мак, пипер.
  • Прашец от лешник - цветен прашец от бреза, елша, дъб, габър, бук, орех.
  • Цветовият прашец е пъпеш, диня, домат, брашно (ръж, пшеница).
  • Цветен прашец - целина, моркови, подправки.
  • Домашни акари - ракообразни: скариди, раци, стриди, охлюви.
  • Перо - пилешки яйца, пиле.
  • Котешка коса - свинско.
  • Естествен латекс - банан, авокадо, киви, папая, ананас, пъпеш, манго, кестен, бадем, грейпфрут, целина, картоф, домат, морков, сладък пипер, спанак, маруля, подправки.
  • Краве мляко - козе мляко, овче, говеждо.
  • Ябълка - кайсия, праскова, круша, слива, череша, череша, планински ясен, касис.
  • Магданоз - анасон, целина, копър, кимион, моркови, пащърнак.
  • Краставици - пъпеш, тиква, диня, тиквички.
  • Лук - чесън, праз, аспержи.
  • Пшеница - други видове зърнени култури, просо, царевица.
  • Зелен грах - фасул, соя, леща, фъстъци.
http://volshebnaya-eda.ru/lechebnoje-pitaniye/pishhevye-allergeny/

Продукти-алергени: списък, причини и симптоми на алергична реакция

След като се роди, човек е принуден да влезе в контакт с огромно количество химикали, които се съдържат във въздуха, водата и храната, която консумира. Възможните неблагоприятни ефекти на околната среда върху организма се дължат на повишената чувствителност на специфични хора към определени протеини. Те се наричат ​​алергени и хората, които са чувствителни към тях, стават алергични.

Всички алергени се разделят на дихателни и хранителни. Ако определянето на наличието на респираторна алергия не създава особени затруднения, тогава е трудно да се идентифицира храната поради трудностите при тълкуването на симптомите и намирането на причинно-следствена връзка.

Първите симптоми на алергични реакции се наблюдават при деца на ранна възраст.

След раждането бебетата получават различни протеинови елементи с хранене. След първата консумация на продукт, който може да предизвика алергична реакция, тялото започва да произвежда специфични антитела, които действат при многократна консумация на същото вещество.

Най-често алергичните реакции се появяват преди навършване на една година и са свързани със следните хранителни навици:

  • кърмене (естествено) хранене (проявява се алергия към млечните протеини на майката);
  • изкуствено хранене (алергични към протеини от краве мляко и други млечни формули);
  • въвеждане на примамка (има алергия към основни храни - зеленчуци, плодове, млечни продукти, месо, зърнени продукти, сладкарски изделия).

Алергии към определени продукти вече се откриват при възрастни, ако човек не е бил в контакт с тях. В този случай чувствителността е свързана с храна, която не е налична в определени региони или не е приета за употреба в ежедневието. Така че, след пътуване до екзотични страни могат да бъдат алергични към местните плодове и зеленчуци, както и при посещение на азиатски ресторант - морски дарове и национални сосове.

Има случаи, когато алергичните реакции първо се усещат по време на бременност. Преструктурирането на тялото на жената през този период води до увеличаване на чувствителността към различни вещества. След раждането тежестта на алергията към даден продукт или намалява или изчезва за дълго време до края на живота.

Най-често срещаните хранителни алергени са млечни продукти, ядки, риба, пшеница, шоколад и яйца. Повечето от тях са част от много ястия и сладкарски изделия, а реакцията към тях се проявява от ранна възраст (обикновено до 2-3 години).

Всички хранителни алергени се разделят на следните групи:

  • млечни продукти;
  • месни продукти;
  • морски дарове (включително риба);
  • зеленчуци и плодове;
  • житни растения.

Таблицата показва класификацията на алергенни продукти според честотата на поява на алергична реакция.

Хранителната чувствителност в повечето случаи се проявява чрез системна реакция, наречена атопичен дерматит.

Някои алергични продукти могат да причинят ангиоедем и да доведат до бронхиална астма.

Атопичният дерматит е хронично повтарящо се заболяване, свързано със свръхчувствителност към определени протеинови компоненти.

Тази реакция може да бъде причинена от някое от тези алергенни храни и е най-често срещана.

За диагностика на заболяването се използва оценка на състоянието на кожата при големи и малки критерии. Големите критерии включват:

  • тежък сърбеж дори при незначителни промени в кожата;
  • типична локализация на лицето, лакът и коляното, ингвинална зона;
  • хроничен рецидивиращ курс (рецидивиращи епизоди);
  • наличието на болестта в семейната история.

Малки критерии, които пациентът или родителят могат да открият, включват:

  • началото на заболяването преди двегодишна възраст;
  • гънки на предната част на шията;
  • гънки по дланите и ходилата;
  • рогови люспи по раменете, предмишниците и лактите;
  • сърбеж, придружен от повишено изпотяване;
  • тъмни кръгове под очите;
  • пилинг и зачервяване на кожата след вана;
  • специфични инфекциозни заболявания на кожата;
  • пилинг;
  • белезникави петна по лицето, шията, раменете;

Ако откриете симптоми от този списък, трябва да се свържете с вашия алерголог-имунолог, за да откриете причините за алергичните реакции и предписанията за лечение.

Отокът на Quincke се развива по-често в резултат на употребата на цитрусови плодове и ядки (синдром на фъстъчено-бадемово). Патологичното състояние се характеризира с подуване на горните дихателни пътища и меките тъкани на лицето. Това води до значително, а понякога и пълно стесняване на дихателните пътища, което затруднява дишането на пациента.

Очите на лицето са подути, лигавицата на носа, очите червени и сълзени. Това състояние изисква незабавна медицинска помощ и отстраняване на животозастрашаващи симптоми.

Бронхиалната астма често се развива на фона на хранителни алергии и свръхчувствителност към респираторни дразнители. Патологията се проявява чрез затруднено дишане при вдишване, свистене на хрипове при дишане, наличие на изпускане от носната кухина и очите.

Хранителните продукти, които могат да причинят развитието на бронхиална астма, са яйчен белтък, млечни продукти, шоколад.

http://pro-allergen.com/produkty-allergeny.html

Хранителни алергени: основен списък

Експертите разделят хранителните алергени на няколко групи според степента на алергична активност - само ако имат представа за тях, е възможно да се направи правилното меню за пациента, предразположен към алергични реакции.

Причини, механизъм на реакция

Някои видове продукти могат да причинят алергична реакция на тялото, но за щастие не всички. Тук възниква логичен въпрос: защо някои хора са податливи на хранителни алергии, докато други не са? За да му отговорим, е необходимо да се анализират много фактори, свързани с индивидуалните характеристики на пациента и дори с обстоятелствата на неговото пренатално развитие. Следователно, следните фактори могат да се разглеждат като основни обстоятелства, причиняващи имунния отговор на организма към продуктите от алергени:

  • генетична предразположеност;
  • повишена ембрионална продукция на антитела по време на развитието на плода, поради пренебрегване от страна на жена, която очаква дете, правилата за спазване на диетата;
  • кратък период на кърмене;
  • вродена или придобита патология на чревната лигавица (повишена пропускливост), която позволява нежелани вещества да навлязат в кръвния поток;
  • устойчив дисбаланс на положителната чревна микрофлора.

От момента на поглъщането на продукти, които причиняват алергии в човешкото тяло, склонни към алергични прояви, се появява специална реакция на имунната му система към чужди протеини. В човешкото тяло, които не са подложени на алергична реакция, тези алергени се трансформират успешно в неутрална форма, която не му навреди.

В случай на развитие на имунния отговор на организма към чужд протеин, погълнат в храната, както при деца, така и при възрастни, могат да се появят следните симптоми:

  • кожни обриви, уртикария, екзема;
  • подуване;
  • дискомфорт и болка в корема;
  • стомашно разстройство, диария, подуване на корема;
  • астма, бронхиална обструкция, бронхоспазъм;
  • главоболие; кихане, хрема;
  • сърдечносъдови нарушения, тахикардия;
  • атопичен дерматит (при деца).

В тежки случаи е възможно развитието на ангиоедем и анафилактичен шок.

Хранителните алергии могат да продължат през целия живот и пациентът трябва постоянно да избягва опасни храни за него, за да не предизвиква симптоми.

Най-често срещаните дразнители на храна

Алергичните продукти могат да се разделят на три големи групи:

  1. Алергени с висока активност, които включват пълномаслено мляко, пилешки яйца, риба и морски дарове, ядки (особено фъстъци), ананас, цитрусови плодове, ярко червени плодове, пъпеши, грозде.
  2. Средно активни алергени - праскова, кайсия, ориз, картофи, червен пипер, царевица, грах.
  3. Слаби алергени - тиквички (тикви), банани, диня, някои меса (домашни птици, агнета, свинско месо).

Като цяло, ако подробно отговорите на въпроса какви продукти могат да причинят алергии, списъкът ще бъде доста дълъг.

Зеленчукови алергени

  • различни сортове зърнени култури - пшеница, трици, ечемик, ръж, сорго, елда и др.;
  • плодове - ярко оцветени ябълки, дюли, сливи (сини сливи), горски плодове;
  • домати, патладжани, краставици, сладки картофи, цвекло, почти всички видове зеле;
  • бобови растения - аспержи, боб от различни сортове, соя, леща;
  • Зелените - маруля, артишок, копър, магданоз, копър, пащърнак, целина, зелен лук, праз;
  • нар, Райска ябълка, папая, авокадо, смокини;
  • подправки и подправки - мента, мащерка, градински чай, риган, карамфил, черен и бахар, сусам, индийско орехче, куркума, джинджифил, кардамон, дафинов лист;
  • гъби (традиционни и дрожди);
  • кафе; шоколад и продукти от него.

Алергени от животински произход

  • скариди, раци, омари, костенурки;
  • патешко месо, гъши месо, дивечови ястия - гълъби, токачки, фазани, яребици, черни глухари;
  • масло, алергия към твърдо сирене;
  • говеждо, козе, диво месо - дива свиня, сърна, заек, катерица;
  • червен и черен хайвер, змиорка, сом, щука, риба тон, пангасиус, есетра, херинга, камбала, треска, мерлуза, есетра, костур;
  • стриди, миди, калмари, жаби.

Както може би се досещате, представеният списък далеч не е завършен, тъй като поради индивидуалните особености на всеки организъм, абсолютно всяка храна може да предизвика алергична реакция.

Какви храни имат различни степени на алергична активност? Експериментално, лекарите са стигнали до извода, че най-честите извършители на алергии са гликопротеини - хранителни алергени с молекулно тегло от 10 хиляди до 67 хиляди. Тези протеинови вещества са водоразтворими и достатъчно устойчиви на киселини, както и на високи и ниски температури.

Поради високото съдържание на гореспоменатите хранителни алергени, най-много алергични проблеми са осем продукта (възходяща степен на антигенност):

  • пшеница;
  • раци, скариди, раци;
  • риба;
  • лешник (лешник);
  • соя;
  • пълномаслено краве мляко;
  • фъстъци;
  • кокоши яйца (прочетете за алергии към яйца при дете).

За да създадете индивидуален списък от алергенни продукти, използвайте лабораторни методи - основата на изследването е панел от хранителни алергени, които са най-чести.

Това ви позволява да се уверите, че конкретен „подозрителен“ продукт действително предизвиква реакция.

Как да се хранят

Диетата се съставя от алерголога, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на тялото на пациента и трябва да включва балансирано количество хранителни вещества, микроелементи, витамини и др., Необходими за пълното функциониране на организма. Необходимо е първо да се извадят от менюто най-много алергенни продукти, т.е. храна с висок алергичен потенциал, както и продукти с умерена алергична активност. За съжаление, ако използвате дори малко количество алерген, симптомите ще се върнат, така че се практикува само безусловен отказ от опасна храна (елиминиране от диетата).

Диета при възрастни

Храненето за алергии при възрастни пациенти трябва да бъде проектирано така, че продуктите, причиняващи реакцията, да бъдат напълно изключени от диетата. Не винаги е лесно да се идентифицират, затова се препоръчва хранителен дневник, оценява се хранителният панел на алергените - резултатите от анализа, получен в лабораторията.

Струва си да се знае, че реакцията може да провокира не само хранителни алергени, но и свързани с тях вещества, които понякога присъстват в хранителния продукт. Например, месото от домашни птици може да съдържа антибиотици и / или хормони, които причиняват алергии, вината могат да съдържат химикали, пръскани с лозя, и т.н. В продуктите на фабричното производство почти винаги присъстват различни добавки: багрила, овкусители, консерванти - всички те също могат да причинят алергии.

Диета при деца

Що се отнася до малките деца, тук е необходимо да се вземат предвид особеностите на детското тяло - повишена пропускливост на чревната стена и дефицит на ензими. Това води до проникване на нетрансформирани протеини в кръвния поток, поради което хранителната алергия при бебетата се проявява много по-често, отколкото при възрастни. След окончателното развитие на храносмилателната система на детето, признаците на хранителни алергии могат да изчезнат сами.

Продукти, които причиняват алергии при деца, не трябва да присъстват в диетата, дори и в умерени количества. Необходима е таблица с алергенни продукти за всяка кърмеща майка, тъй като по време на кърмене отговорността да се гарантира, че алергените не влизат в тялото на детето, пада върху раменете. Продукти, които причиняват алергии при възрастни и хранителни алергени за деца, са същите хранителни алергени с различна степен на алергична активност, така че диетата може да бъде много строга.

Спазването на строга диета се препоръчва за три до четири седмици, и ако състоянието на пациента се стабилизира, можете, като се консултирате с Вашия лекар, да се опитате да разширите диетата.

Още веднъж за това как можете да избегнете имунологичния отговор на организма към продуктите.

Алергии към храните? Има изход - специална диета!

Как протича реакцията при възрастен организъм, на което трябва да се обърне специално внимание и какви диагностични и лечебни методи съществуват.

Ягодата е често срещан алерген. Всичко за методите на превенция и лечение.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/allergeny-spisok.html

Продукти алергени - списък

Всеки човек познава подробно тялото си и тези продукти, които предизвикват алергична реакция. Имунната система на всички реагира по свой начин на определени видове храна, така че трябва да слушате тялото си, да изключите хранителните компоненти, които могат да предизвикат алергии.

Причини и какво предизвиква реакцията на организма

Няма алергична реакция е безсимптомна, има много причини за това, които могат да бъдат индивидуални за всички. Хранителните алергии се причиняват от следните причини:

  • Нарушения на храносмилателната система.
  • Нарушения на ендокринната система.
  • Използването на химически добавки.
  • Индивидуална непоносимост към даден продукт.
  • Яденето на голямо количество алерген.
  • Използването на нередовни храни.

Всеки организъм може да реагира на това или онова дразнещо вещество по свой начин. Човек с отслабена имунна система е по-предразположен към появата на хранителни алергии, отколкото тези, които ежедневно консумират голямо количество витамини и компоненти, които поддържат здраво тяло. Ако сте изправени пред такива прояви, преразгледайте диетата, може би съдържа много алергени, от които просто трябва да се отървете. Често промяната в диетата и отхвърлянето на определени продукти напълно елиминира човек от този проблем.

Алергични продукти

Хранителните алергии са неприятен тип алерген, защото не зависи от времето на годината. Продукти, които причиняват алергии, присъстват в диетата всеки ден и много от тях дори не мислят. Ако не искате да се справяте с алергични реакции, искате да имате здравословен имунитет, да ядете храна, трябва да знаете пълния списък на алергенните продукти, които трябва да ограничите или изключите.

Има продукти алергени от три степени:

Продукти с висока степен на алергенност са опасни за човека, ако тялото е склонен към смущения в работата поради недохранване, тогава списъкът на продуктите в първата колона на таблицата трябва да бъде напълно изключен от диетата.

Таблицата с алергенността на продуктите показва кои видове трябва да бъдат изключени, кои трябва да бъдат ограничени, и кои не са в състояние да провокират тялото ви. Във всичките три маси има продукти от различни посоки, които могат да се използват в комплекса за приготвяне на вкусни ястия. Ако човек е алергичен, това означава, че трябва да включите продукти, които не причиняват алергии в храната, те са написани в третата колона.

Храните с умерена степен на алергия вече могат да бъдат включени в диетата малко повече, отколкото с висока степен. Важно е да се дозира количеството на употребата им, тъй като алергичните прояви не се дължат на наличието на разнообразие, а в резултат на обилно използване на един и същ продукт. Най-често това се случва, когато голямо количество от същия вид плодове, млечни продукти и кисели млека са включени в диетата.

Продукти с ниска степен на алергени са показани за употреба почти без ограничения. Таблицата показва списък на продуктите, които могат да наситят тялото с необходимите компоненти, както и положителен ефект върху храносмилателната система. За да не се сблъскате с проблеми и смущения в работата на стомаха, изключете или ограничете продуктите, които причиняват алергии при възрастни, и винаги следете техния обем.

Съвет: Закупуване на продукти в магазина, внимавайте за срока на годност и състава. Премахване на алергични вещества, които причиняват всички неприятни прояви, които изискват медицинска намеса.

диета

Продуктите, съдържащи алергени, не трябва да се състоят в диетата на човек, който е склонен към алергични прояви. Необходимо е да се отърве тялото от дразнител, да се опита да се премахне натоварването с храната, като се насити само с полезни компоненти.

Диета храна за алергии - е ключът към ефективно да се отървете от заболяването, което ограничава хранителните навици.

Диетата трябва да бъде наситена с нискоаллергични храни, като се препоръчва следното меню:

вторник:

  • Закуска: Салата от извара, зеленчуци, нискомаслено кисело мляко и краставица.
  • Обяд: картофени пържени, телешка супа, вода.
  • Вечеря: ябълков калъп, компот.

четвъртък:

  • Закуска: Елда каша, кисело мляко.
  • Обяд: супа с паста, зелен чай.
  • Вечеря: готвене извара, компот.

четвъртък:

  • Закуска: Пшенична каша, кефир.
  • Обяд: Зеленчукова супа, зелен чай.
  • Вечеря: Кнедли с плодове.

вторник:

  • Закуска: овесена каша, банан, чай.
  • Обяд: Грахова супа, зеленчуци, неподсладен чай.
  • Вечеря: Паста, краставици, цикория.

петък:

  • Закуска: готвене с ябълка, обезмаслен кефир.
  • Вечеря: Телешка супа, салата от зеле, вода.
  • Вечеря: палачинки за скуош, чай.

събота:

  • Закуска: Салата от зеле, варена хек.
  • Обяд: Паста, салата, чай без захар.
  • Вечеря: Зеленчуци, пълнени с ориз, вода.

неделя:

  • Закуска: Елда зърнени храни, чай.
  • Обяд: Растително готвене, чаша компот.
  • Вечеря: извара, сок.

Придържайки се към тази диета за една седмица, можете да се отървете от алергични реакции, които носят дискомфорт и водят до образуването на различни заболявания на органи и системи. Менютата са лесни за регулиране чрез промяна на хранителните навици, най-важното е, че те са храни с ниска алергия (виж таблицата).

Как да изчислим алергена?

Преди да кандидатствате за медикаменти при лечението на алергии, е необходимо да се определи природата. В деня, можете да ядете различни хранителни компоненти, така че е трудно да се идентифицира точно какво се наблюдава алергична проява. Ако искате бързо да изчислите алергена, за да повлияете максимално на неговото елиминиране, трябва да знаете основните правила.

Диетата на човек, който иска да се отърве от алергичните прояви, трябва да има три етапа на хранене:

  1. Първите два дни трябва да се придържате към глад режим, пийте само вода в количество от най-малко 1,5-2 литра. Най-добрият начин да идентифицирате алергена е да го спрете да ядете.
  2. След няколко дни на гладно можете да включите в диетата следните продукти: зеленчукови супи, всякакви видове зърнени храни, хлебни продукти от вчера. Храната трябва да бъде поне 4-5 пъти на ден, комбинирайки я с режим на пиене.
  3. Ако през тези дни алергичните прояви напълно изчезнат, тогава е необходимо да се ядат такива храни като месо: пилешко, телешко, слаб чай, плодове, зеленчуци, пикантни бисквити. През този период храненето трябва да бъде 4 пъти на ден.

Такава диета трябва да издържи до две седмици. Това време ще бъде достатъчно, за да анализираме предишното ви меню и да разберем какво всъщност е основният алерген за всеки човек поотделно. Създайте нова нежна диета, която няма голям брой продукти с високи алергични ефекти. В бъдеще тялото ще развие имунитет към приема на вредни храни и няма да реагира остро на приема на определени компоненти.

Симптоми на алергия

Хранителните алергии никога не са асимптоматични, дори началните й стадии се характеризират с определени прояви не само върху кожата, но и върху здравословното състояние. Реакцията на тялото може да бъде различна, човек реагира на алергии веднага след хранене, а другият се сблъсква с последиците след 20-24 часа. Вторият случай е по-опасен и неприятен, защото той е подвеждащ и го принуждава да анализира по-внимателно диетата, като открива причината за такова проявление.

Симптомите са по-изразени върху кожата и дихателните пътища, сред които отбелязваме следното:

  • Обрив, сърбеж.
  • Зачервяване на кожата, сухота.
  • Раздразнение.
  • Назален секрет.
  • Кашлица, кихане.
  • Затруднено дишане.
  • Назална конгестия, задух.
  • Храносмилателни разстройства.
  • Стомашно разстройство.
  • Коремна болка.

Всички тези симптоми показват наличието на хранителни алергии, причинени от избора на погрешни храни с високо съдържание на алергени или прекомерна консумация на млечни продукти или плодове. След като се определи причината за алергичните реакции, е необходимо да се потърси медицинска помощ от специалист, който ще направи правилната диагноза и предпише антиалергични лекарства, които могат бързо да преодолеят лезията.

Лечение на заболяването

Първият етап от лечението е да се идентифицира алергенът. Когато се открие, има корекция на храненето, целта на диетата, елиминирането от диетата на всички продукти с висок алерген. Ако лечението с рационално и здравословно хранене не помогна, се предписва курс на медикаментозни лекарства, които включват следното:

Приемането на тези лекарства бързо ще облекчи симптомите на хранителна алергична реакция, ще ви накара да се почувствате по-добре, нормализира работата на храносмилателната система. Ако не искате на първите признаци на хранителна алергия да потърсите помощ от медикаментозна терапия, отдайте предпочитание на традиционната медицина и специалните инфузии, които имат точно същия ефект.

  • Инфузия на лайка.

Инфузия от лайка бързо облекчава алергичните прояви на продуктите, премахва всякакви симптоми. За това, 1 супена лъжица. лъжица лайка се налива 200 мл гореща вода. Над този бульон дишаме 2-3 минути, 6-8 пъти на ден.

  • Съцветия от калина.

Това е антихистамин, който премахва вредните съставки от организма, произвеждайки имунитет към хранителните алергени. Ние използваме цветята от калина и тренираме заедно, напълваме ги с преварена вода, филтрираме бульона и рецепцията през целия ден.

Заменя кафе, чай и други напитки, борейки се с хранителни прояви. На 1 супена лъжица. една супена лъжица от сместа, добавете 200 ml вода, настоявайте 30 минути. Взимаме вътре.

Народните средства имат благоприятен ефект върху храносмилателната система, премахвайки алергичните прояви от организма. За да се избегнат хранителните алергии, прегледайте диетата, премахнете вредните храни и редовно потърсете помощ от традиционната медицина.

http://yhogorlonos.com/produkty-allergeny-spisok/

Общи хранителни алергени: списък на продукти, които са опасни за пациенти с повишена чувствителност на тялото и увеличават риска от негативни реакции

Негативна реакция на лекарите с храна залага на пациенти от различна възраст. Повечето възрастни, които страдат от непоносимост към определени храни, са отбелязали началото на заболяването в детска възраст. Тя е в ранна възраст, докато тялото на бебето е все още слабо, появяват се първите признаци на негативни реакции.

Важно е да знаете какви имена определят лекарите като хранителни алергени. Списъкът с продукти, които са опасни за пациенти със свръхчувствителност на организма, ще помогне на родителите да направят правилното меню за храненето на детето. Възрастните също се нуждаят от списък с елементи, които увеличават риска от негативни реакции.

Причини за възникване на

Нетолерантността на някои компоненти често се поставя на генетично ниво, например, алергия към глутен. При тежка форма на заболяването тялото на детето реагира бурно не само върху употребата на овесени ядки или бисквити, но и върху продукти, в които се откриват само следи от глутен. Дори котлети в панирани или вафлени барове са опасни за алергии с тази форма на заболяването.

В случай на непоносимост към кравето мляко, децата се нуждаят от хипоалергенни смеси без лактоза. Страдащите от алергии не трябва да ядат не само пълномаслено мляко, но и сметана, заквасена сметана, всякакви продукти, в които има лактоза.

Фактори, които увеличават риска от алергични реакции към храната:

  • гуша;
  • намаляване на имунитета след тежко заболяване, чест стрес, прием на антибиотици;
  • неправилно хранене, излишък от високо алергични храни в диетата;
  • въвеждане на допълнителни храни преди време;
  • по време на бременност бъдещата майка използва храни с висока алергенност;
  • нарушаване на храносмилателния тракт.

Основни алергени

Всеки човек реагира по свой начин на употребата на определени продукти: дори имена с висока алергенност при отсъствие на повишена чувствителност на организма не предизвикват негативни реакции. При пациенти с наследствена предразположеност към хранителни алергии под действието на провокиращи фактори, напротив, реакцията на организма дори на няколко резена от портокал или едно яйце е остра, с изразена симптоматика.

Разберете как да вземете таблетките Eden за облекчаване на симптомите на алергия.

Прочетете за симптомите и признаците на атопична бронхиална астма при деца на този адрес.

Потенциални алергени:

  • Ядки (особено фъстъци, лешници).
  • Млечни продукти: пълномаслено мляко.
  • Мед и пчелни продукти: прополис, цветен прашец.
  • Какао, шоколад, сладкиши, кексове, сладкиши, съдържащи какаово масло.
  • Цитрусови плодове: портокал, грейпфрут, мандарина, клементин, лимон.
  • Зърнени храни с глутен: овес, ръж, пшеница.
  • Сирене. Страдащите от алергии не се вписват в твърди и полутвърди сортове, разтопените извара също предизвикват отрицателна реакция на организма.
  • Месо. Мазна свинско месо, силен бульон от месо, говеждо месо е по-малко опасно за страдащите от алергии.
  • Морски дарове: миди, миди, омар, омар, калмари.
  • Продукти в оригинална опаковка: концентрати, полуготови продукти, консерви, готови майонези, сосове в опаковки.
  • Имена със синтетични компоненти: продукти с изкуствени аромати, бои, вредни емулгатори, подсладители.
  • Хайвер от морски и речни риби.
  • Зеленчуци: домати, цвекло, моркови, червена салата.
  • Плодове: червени ябълки, по-малко кайсии.
  • Екзотични плодове: киви, Райска ябълка, банан, нар.
  • Плодове: малина, ягода, ягода, касис.
  • Яйца. Компонентите на пилешки яйца проявяват най-голяма алергенност. Гъски, пъдпъдъчни и патешки яйца са по-малко склонни да предизвикват отрицателна реакция.
  • Тикве: дини.
  • Други наименования: всички видове гъби, горчица.

Първа група

Продукти, които лесно се отказват, без да се застрашава здравето. Липсата в храната на децата на пъпеши, ядки, гъби, шоколад, морски дарове не предизвиква опасни усложнения и забавяне на развитието. Полезни компоненти, съдържащи се в продукти с висока алергия, се получават лесно чрез безопасни имена.

Вторият

Висока хранителна стойност, богат набор от полезни витамини и микроелементи не позволяват премахването на продукта от диетата. Яйцата и млякото попадат в тази група.

Ако имате непоносимост към белтъка от краве мляко, ще трябва напълно да се откажете от употребата на всички предмети, съдържащи опасен компонент. С лека и умерена реакция лекарите позволяват използването на минимално количество мляко, но преди пиене трябва да се варят 10-15 минути.

Същото положение с яйцата: t

  • задължително готвене за половин час;
  • заместване на яйцата с пилешки продукти с по-малък риск от алергични реакции;
  • използвайте само жълтъка: протеинът, съдържащ албумин, след като влезе в организма, причинява повишено производство на имуноглобулин, което води до отрицателен отговор, остри кожни реакции.

диагностика

За да се определи хранителния алерген е доста трудно. С правилното хранене, включително десетки артикули, не винаги е лесно да се разбере след хранене какви продукти се обриват по кожата, подпухналост и сърбеж.

Забележка:

  • в някои случаи, с висока сенсибилизация на тялото, реакцията е остра, негативните признаци се появяват след половин час - един час след хранене с шоколад, цитрус, мед или други видове храна;
  • в други случаи, алергенът се натрупва за два до три дни, реакцията от забавен тип озадачава пациенти, които не разбират защо се появяват мехури по кожата, тъкани, леко подути, тялото сърби.

За да се идентифицират неподходящи продукти, ще е необходима помощ от алерголог. Лекарят ще извърши кожни тестове, като реагира на малки дози от стимула, той ще разбере кои видове храна предизвикват отрицателен отговор на организма. Преди кожни тестове не е препоръчително да се вземат антихистамини, за да не се размазва картината. Кожните тестове не правят на деца под 3 години. За точна диагностика на вида на стимула използва друг, по-прогресивен и по-безопасен метод. Той ще бъде обсъден в следващия раздел.

Алергени на панела с храни

За да се определи неподходящата храна, се използва метод, при който пациентът не е в контакт с дразнители, микро-увреждане на кожата не. За да се анализират алергените, лекарите взимат кръв от вена, сравняват присъствието на антитела със специален панел (списък) на алергените.

Научете инструкциите за употреба на таблетки лоратадин за лечение на алергични заболявания.

За полезните свойства и методите на приложение на лавровия лист от алергии е написано в тази статия.

Следвайте линка http://allergiinet.com/allergeny/zhivotnye/sobaki.html и прочетете за това как е алергично към кучето при децата и как се лекува патологията.

Предимства на метода:

  • проучването е подходящо за малки деца, бременни жени;
  • целостта на кожата се запазва, дори и най-малките драскотини;
  • Преди анализа е достатъчно да не се налага определен период (не повече от 7-8 часа), да не се вземат таблетки алергия 8–10 часа преди да се вземе кръвта (не е необходимо да се отменят препаратите за дълго време);
  • панелът от алергени съдържа основните видове дразнители, често предизвикващи негативни реакции при възрастни и деца;
  • По искане на пациента, лекарят ще проведе допълнителни проучвания на реакцията към специфични дразнители на храна, които не са включени в основния списък.

Панел за хранителни алергени: списък на опасни продукти:

  • Плодове. Ягода, касис, малина, къпина. Алергичните реакции след хранене с ароматни подаръци на природата често се срещат при деца: трудно е да се устои и да се яде само няколко ягоди. Много малки деца и деца в предучилищна възраст ядат плодове в шепи, които често причиняват опасни хранителни алергии: ангиоедем или гигантска уртикария.
  • Ядки. Често негативните реакции провокират фъстъци, бадеми, лешници. При потвърждаване на алергиите към ядките, родителите трябва внимателно да проучат състава на барове, сладкиши, сладкиши: дори минималното количество ядки причинява зачервяване, мехури, обриви и сърбеж.
  • Млечни продукти. Ако потвърдите този вид алергия, ще трябва да елиминирате или забележимо да ограничите консумацията не само на пълномаслено мляко, но и на кефир, извара, заквасена сметана. Важно е да се знае, че непоносимостта към лактоза е един от често срещаните видове алергии.
  • Шоколад. Забранени са всички видове шоколадови продукти, десерти, бонбони, сладкиши и напитки, съдържащи какао на прах. Родителите трябва да знаят, че педиатрите и алерголозите не препоръчват даването на шоколад на деца до три години: нарушение на правилото увеличава чувствителността на организма, създава прекомерно натоварване на черния дроб, предизвиква алергии към шоколада. Често родителите са виновни за факта, че бебето има диатеза след прекомерната употреба на бонбони, шоколади, барове и сладкиши.
  • Citrus. Сочни плодове често предизвикват отрицателен отговор на тялото не само при деца, но и при възрастни. В повечето случаи се развива псевдо-алергия - реакция към голям брой „плодове слънце”, които се консумират от пациента в един ден. Цитрусовите алергии към бременните жени са опасни: Възможни са отрицателни ефекти върху плода.
  • Яйца. Протеинът показва по-висока алергичност: тази част съдържа албумин, под влияние на който нивото на имуноглобулините рязко се повишава, последвано от активна отрицателна реакция към стимула. Жълтъкът е по-малко опасен за алергии, но има и случаи на отрицателен отговор на тази част от яйцето. K
    Ако сте алергични към яйца, ще трябва да замените пилешкия продукт с пъдпъдъчи яйца в минимално количество.
  • Бобови растения. Тежък едем или мехури с непоносимост към грах, фасул, соя са по-рядко срещани, основният симптом е лошо храносмилане, диария, подуване на корема, повишено образуване на газ. При някои пациенти се появява зачервяване на тялото и се развива алергичен сърбеж.
  • Хранителни добавки За съжаление, много готови имена на рафтовете на супермаркетите съдържат няколко вида аромати, емулгатори, багрила, стабилизатори и други синтетични компоненти. Потвърждаването на реакцията към хранителните добавки налага забрана на готовата майонеза, сосове, концентрати, сода, бонбони, сладолед, консервирани храни, сок от торби и други подобни артикули в оригиналната опаковка.

При негативна реакция към храната на фона на генетичната предразположеност е важно да се помни, че последствията от пренебрегваните форми на заболяването са тежки. Списъкът на алергените е полезен не само за пациенти с свръхчувствителност на организма, но и за здрави хора: за предотвратяване на негативни симптоми.

Как да разпознаем хранителен алерген и да определим причината за алергиите? Полезни препоръки на специалист в следния видеоклип:

http://allergiinet.com/allergeny/produkty/pishevye.html
Още Статии За Алергените